Proyectos y Fabricas de Frutas -

Proyectos y Fabricas de Frutas instaladas y entregues "llave en mano". Completas, listas para instalar, Mini Fabricas, Mini Plantas, Pequeñas Fabricas para el procesamiento de las frutas, incluyendo un programa para el soporte y acompañamiento empresarial para entrega "llave en mano". Destinado a crear micro pequeñas industrias en el sector de emprendedores productivos del procesamiento de la fruta. Vea en este sitio el Programa de Acompañamiento.

Una propuesta a la creación de empleos y nuevos fabricantes para la región de Centro America, es el nuevo desafío del Salon Emprendedor, una tarea ya iniciada en el continente, Ahora por medio de este sitio y la nominación de franquiciados para Venezuela y el Caribe, afrece mas de 30 opciones para el montaje y la creación de Mini Fabricas, Mini Plantas, Peq. Industrias para el procesamiento de las frutas.

Proyectos Productivos con Asistencia y Soporte técnico permanente.
Una Oferta y know how del Salon Emprendedor-Ve Venezuela.

Oportunidad para Emprendedores Productivos del Caribe y las regiones de Centro America.

Una oportunidad para crear el Negocio Propio industrial con micro o pequeñas fabricas competitivas. Para solicitar su presupuesto y emprender su fabrica propia, enviar su localidad y país, tipo de emprendimiento, (ver la lista de fabricas ofertadas en el sitio), indicar la capacidad de materia prima y producto final que pretende fabricar, la fecha estimativa que esta planificando iniciarse con la fabrica, recursos que ya tiene disponibles, esto es vital, para poder adecuar la oferta, a sus expectativas de instalación. Enviar su solicitación y pedido a: salonemprendedor@yahoo.com 

El Salón Emprendedor-Mx Mexico, Oferta y lanza al mercado, una oferta con mas de 200 proyectos para la implantación y creación de micro y pequeñas fabricas, micro plantas con tecnologia y acompañamiento a la Gestación de Montaje e Instalación del negocio propio, oferta de "mini fabricas" funcionando destinadas a los "emprendedores productivos". Vea en este sitio la lista completa.

LISTA DE OPCIONES P/ MONTAGE DE PEQUEÑAS FABRICAS
Para ver Imágenes, Fotos, Reportajes y otras Opciones de Fabricas
Visitar: http://salonemprendedor.blogspot.com/
CONTACTOS P/ SU "FABRICA PROPIA": salonemprendedor@yahoo.com

PEQUEÑAS FABRICAS CADENA PRODUCTIVA DE LAS FRUTAS

LISTA DE FABRICA P/ PROCESAR FRUTAS

01 FCA DE PULPAS CONGELADAS DE FRUTAS
02 FCA DE JUGOS/NECTARES DE FRUTAS
03 FCA DE FRUTAS DESHIDRATADAS
04 FCA DE DULCES JALEAS, MERMELADAS
05 FCA DE FRUTAS ABRILLANTADAS
06 FCA DE CONSERVAS Y COMPOTAS
07 FCA DE ALCOHOLES Y VINAGRES
08 FCA DE ACEITES E OLEOS ESENCIALES
09 FCA DE TONICOS Y ENERGETICOS
10 FCA DE LICORES DE FRUTAS
11 FCA DE COSMÉTICOS Y PERFUMES
12 FCA DE DULCE CARAMELOS EN BARRA
13 FCA DE FRUTAS C/ PROCESO BASICO Y NATURAL
14 FCA DE FRUTAS GLACEADAS CRISTALIZADAS
15 FCA DE FRUTAS EN POLVO Y HARINAS
16 FCA DE ESENCIAS Y AROMATERAPIA
17 FCA DE SALSAS DULCES Y AGRIDULCES
18 FCA DE ENCAPSULADOS Y FITOTERAPICOS
19 FCA DE DULCES EN PANES Y BARRAS
20 FCA DE PURÉS Y POSTRES DE FRUTAS
21 FCA DE FRUTAS SECAS CON CEREALES
22 FCA DE FRUTAS IN NATURA CONGELADAS
23 FCA DE BARRITAS DE FRUTAS Y CEREALES
24 FCA DE VINOS Y SIDRAS DE FRUTAS
25 FCA DE JARABES DE FRUTAS P/REFRESCOS
26 FCA DE HELADOS Y MUSEL DE FRUTAS
27 FCA DE HARINAS VITAMINICAS DE FRUTAS
28 FCA DE PULPAS CREMOSAS C/CEREALES
29 FCA DE JUGOS PASTEURIZADOS Y EMBOTELLADOS
30 FCA DE JABONES Y CHAMPUS DE FRUTAS

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SEA FRANQUICIADO SALON EMPRENDEDOR
Oportunidad para Ser un nuevo Franquiciado Regional

(solo p/Candidatos a Franquiciados)

Para Emprendedores/Consultores y Empresarios que deseen SER FRANQUICIADO Regional del Salon Emprendedor en su región. Enviar sus Datos: Un breve Perfil técnico comercial, hacer mención de experiencia resumida, indicar su actividad actual y una breve visión, sobre "la idea del negocio" para ser un representante franquiciado en su región. Indicar la ciudad base y las regiones de influencia que estima poder atender con nuestra Propuesta y modelo de instalación de fabricas del Salon Emprendedor.

Salón Emprendedor

Brasil-Argentina-Paraguay-Chile
Ecuador-Venezuela-Costa Rica

Matriz-Sede: São Paulo-Brasil

Tel. 55-13-3029-0607 

Tel. 55-13-3596-6809

Tel. 55-11-2805-1262

Fax. 55-11-2404-0441
Lic. Luis Quezada-Director

e-mail: salonemprendedor@yahoo.com  
MSN: salonemprendedor@hotmail.com

Web: http://salonemprendedor.blogspot.com/
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Como montar Mini Fabricas-Micro Plantas de Merey,Cayu,Marañón

Descriptivo del Proceso de Industrialización del Marañón, producción y Técnicas de Procesamiento del Marañón, Nuez de Anacardo, Castaña de Cajú o Merey: El objetivo principal en la Industrialización, será el obtener almendras enteras en los procesos, que estén perfectamente despeliculadas, (peladas) y de un color propio: blanco-marfin, sin manchas ni deformaciones y con un tamaño grande regular, ya que estos, son hoy, los atributos determinantes, para obtener mejores precios y una buena rentabilidad en el mercado.

Descriptivo del Proceso de Industrialización del Marañón, Anacardo, Cayú, Merey.

(ver en el sitio, http://salonemprendedor.blogspot.com/  el art. ampliado sobre este tema.)

Los procesos de industrialización del marañón o anacardo, deben apuntar para cuidar de la integridad, (almendras enteras) ya que su valor puede significar hasta el doble, comparado con las castañas quebradas dagnificadas.

Entre las diferentes etapas del proceso de industrialización del Marañón o castaña de cayu, el cocimiento de las castañas y el secado de las almendras son por esencia las principales tareas, ya que estas, determinarán la calidad final del producto al mercado consumidor.

La utilización de equipos y maquinas apropiadas, son determinantes en esta tarea de obtener productos con calidad y con economía de desperdicios en los procesos.

Y sin duda, el mejor aliado para la obtención de productos con calidad y optima competitiva es la tecnología y el manejo de los procesos de industrialización adecuada y competitiva.

El Salon Emprendedor a través de su Red Latino Americana de Franquiciados, en diversos mercados, pone a disposición de los emprendedores esta tecnología, maquinas y equipos para que se viabilicen las instalaciones y puesta en marcha de pequeñas fabricas, instaladas con acompañamiento y toda la asistencia necesaria para el éxito de estas pequeñas fabricas.

Consultas p/ Montar su "mini fabrica" y su negocio propio, contactar a:

salonemprendedor@yahoo.com 

LEA EN EL SITIO: Arriba indicado, o digite en la Web: Salon Emprendedor

Temática:

Descriptivo del Proceso de Industrialización del Marañón

"Flujo grama de Producción del Marañón-Anacardo o Merey"

 

Micro Plantas Procesamiento del Merey o Anacardo-Marañón

Peq.Fabricas y Tecnicas de Procesar el Merey-Anacardos-Marañón-Castaña Cajú. Su Fabrica c/Salon Emprendedor

Ahora Micro Plantas p/ el Procesamiento del Merey, Marañón, Nuez de Anacardo, Castaña de Cajú o Merey: La esencia en el procesamiento del marañón, anacardo o bien castaña de cayu como también es conocida, su objetivo principal en la Industrialización, será el obtener almendras enteras, que estén perfectamente despeliculadas, (peladas) y de color propio: blanco-marfin, sin manchas ni deformaciones e de tamaño grande regular, ya que estos, son hoy, atributos determinantes para obtener mejores precios y una buena rentabilidad en el mercado.

Los procesos de industrialización del Merey, marañón o anacardo, deben apuntar para cuidar de la integridad, (almendras enteras) ya que su valor puede significar hasta el doble, comparado con las castañas quebradas dagnificadas.

Entre las diferentes etapas del proceso de industrialización del Merey, Marañón o Castaña de Cayu, el cocimiento de las castañas y el secado de las almendras son por esencia las principales tareas, ya que estas, determinarán la calidad final del producto al mercado consumidor.

La utilización de equipos y maquinas apropiadas, son determinantes en esta tarea de obtener productos con calidad y con economía de desperdicios en los procesos.

Y sin duda, el mejor aliado para la obtención de productos con calidad y optima competitiva es la tecnología y el manejo de los procesos de industrialización adecuada y competitiva.

El Salon Emprendedor-Ve. O a través de su Red Latino Americana de Franquiciados, en diversos mercados, pone a disposición de los emprendedores esta tecnología, maquinas y equipos para que se viabilicen las instalaciones y puesta en marcha de pequeñas fabricas, instaladas con acompañamiento y toda la asistencia necesaria para el éxito de estas pequeñas fabricas.

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Descriptivo del Proceso de Industrialización del Marañón

"Flujo grama de Producción del Marañón-Anacardo o Merey"

1. PROCESO DE SECADO

El secado de La almendra del marañón se debe realizar al sol natural, por un periodo aproximado de 72 horas o 03 días, reduciendo su humedad entre 7% a 9%. El secado se realiza generalmente en plataformas lisas o cementadas, resguardadas bajo techo en regiones con periodos de lluvia, evitándose la humedad del rocío nocturno. Para lo cual se debe cubrir con lona. Las nueces se deben desparramar en el suelo concretado, en una espesura no superior a los 07/10cm de altura, para permitir su aireación, ventilación y entrada de luz solar. Se recomienda remover y voltear las almendras durante el día.

2. PRESELECCIÓN Y LIMPIEZA

El proceso de limpieza de las almendras, obedecerá al criterio de retirada de todo tipo de impurezas contaminantes; (tierra, piedras, hojas, insectos etc.) para evitar los procesos de contaminación y el deterioro de las almendras, luego se deben ensacar y acomodar sobre pallet de madera. Evitar de coger y debe eliminar, las almendras manchadas y damnificadas, las deterioradas o atacadas por insectos, malformadas y podridas, que van contaminar el lote.

3. PROCESO DE CLASIFICACIÓN

Este proceso es realizado por un tamizador y seleccionador rotativo, la misma tarea, puede ser hecha a mano en una producción casera. En esta etapa, las almendras son separadas por tamaño, estas irán pasando a través de los cilindros perforados en tamaños diferentes del equipo de clasificación, especificados por los criterios de clasificación de menuda, pequeña, mediana, grande y extra, conforme adecuación de mercado. La clasificación adecuada de las nueces o almendras, es responsable por el éxito de las siguientes operaciones: Para la penetración y absorción uniforme del calor en la autoclave. Mejorará el corte en los aparatos de corte manual. En el freído o tostado de las almendras.

4. PROCESO Y AUTOCLAVE

La unidad de autoclave y cocinado, es un generador de vapor que irá permitir el crecimiento de la nuez con relación a la almendra que esta en su interior y el endurecimiento de su corteza, o sea, mientras la nuez se hincha, la almendra interna se mantendrá con el mismo tamaño, esto, facilitará su corte, sin rompimiento y conservando su película. Con esto se logra un mínimo de derramamiento del LCN, (el liquido de la cascara de la nuez) impidiendo el contacto con la almendra y su contaminación.

5. ENFRIAMIENTO Y SECADO

Después del proceso en la autoclave, las nueces deben permanecer en reposo y acomodadas en un sitio adecuado para su enfriamiento hasta estar secas y alcanzar una temperatura ambiente.

Para una mayor productividad se aconseja colocarlas en la estufa u horno deshidratador, para obtener un secado más rápido y regular, ya que este, proporcionará un corte satisfactorio en los cortadores/descascadores manuales.

LEA EN NUESTRO PROXIMO POST LA SEGUNDA PARTE Y CONTINUACIÓN DEL PROCESAMIENTO DEL MARAÑÓN. O VISITE UNO DE NUESTROS SITIOS.

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